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莱芜烧饼培训

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莱芜烧饼培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数1491

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

 莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”,上层“撒着细细的芝麻”,薄且香脆,当中有“很大的空心部分”,下层“软中带脆”,“百吃不厌”。“夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅”,咬下去“满口溢香”,“味道那叫棒”!莱芜烧饼没什么特别的材料,椒盐面团油,主要是烤制的设备比较特别,是个类似镂空抽屉样的炉子,期间还要不停的翻烤,刚出锅的更好吃,酥酥的有点椒盐的味道 。

培训内容

莱芜烧饼,肉烧饼

培训安排

1.了解莱芜烧饼的基础知识;(原材料的选择、面团的醒发、饼的擀制方法等)

2.了解莱芜烧饼的历史文化;

3.莱芜烧饼的行业现状;

4.了解制作莱芜烧饼所需要的设备、设备性能的对比了解、设备的使用方法、设备日常的维护保养;

5.各种莱芜烧饼不同馅料的调制方法;

6.莱芜烧饼,肉烧饼制作。 

技术课程操作内容

1.专业老师实战示范,讲解技术;

2.学员练习、老师严格辅导;

3.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;

4.练习并掌握和面的方法以及面团醒发程度的好坏;

5.练习并掌握不同类型饼的制作;

6.各种饼不同调味品的调配制作;

7.练习并掌握每种饼的制作步骤、方法及注意事项;

8.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

9.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)            

开店策划营销指导课程

一、开店指导                                                                           

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析。

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 。

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

三、门店微营销 

1.微信、微博等网络营销技巧:

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。



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