沙拉培训

    沙拉又称沙律，作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为沙拉的主料。制作工艺较为简单，市场分布较广泛，本项目所教授沙拉涵盖了市面上大多数的沙拉种类，风味独特，不论是作为西餐调味小点，还是单独作为菜品售卖，效果均不错。

★技术课程培训内容

10种款式沙拉制作工艺，秘制油醋汁的调制，赠送部分店铺筹建营运课程

★技术课程操作内容

1.专业老师现场实战示范，讲解技术；

2.学员练习、老师针对培训内容现场辅导；

3.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；

4.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导（必要时重复此步骤）；

5.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。

（整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）

★开店策划营销指导课程

一、开店指导

（一）选址:（1）商圈选择；（2）选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；

（二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析；

（三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

二、门店管理 

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面。

课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。

三、门店微营销 

1.微信、微博等网络营销技巧:  

（1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；

（2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；  

（3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用： 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。