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铁板牛排培训

铁板牛排培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数328

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

最早牛排是只能在西餐厅才能享受到的美味佳肴,让许多消费者望而莫及。而今本课程在综合中西文化底蕴、地域经济差异、消费水平等因素的基础上,推出集高、中、低档消费于一身的经营理念,迎合众多消费者的需求,做到尊而不贵,服务大众。另外本课程中不仅有牛排、猪排、鸡排,还有西式浓汤、意大利面、美味比萨以及最经典的鸡尾酒、果汁等12个系列,产品齐全、口味多样,为您呈现79款不重样的美食盛宴。


技术课程培训内容

特色牛排12款,鸡排4款,猪排4款,海鲜6款,西式浓汤5款,意大利面6款,焗饭7款,焗面7款,美味比萨8款,精美小吃7款,鸡尾酒6款,饮品7款,12个系列,79款单品

技术课程培训安排

1.了解牛排的基础知识(牛排的历史、牛排肉的选择、牛排的排酸等)
2.牛排的文化和生活
3.牛排的发展及牛排行业现状
4.牛排器具的安装调试、使用、维护保养及注意事项(包括:煲仔炉、四开门冰箱等)
5.不同种类的牛排肉的调制方法
6.单品牛排的制作工艺                                   
                                       

技术课程操作内容

1.专业老师实战示范,讲解技术
2.学员练习,老师一对一辅导
3.练习并掌握不同种类牛排的腌制方法
4.练习并掌握每种牛排的制作步骤、方法及注意事项
5.学员自行备选原材料,老师在旁边指导
6.学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁指导(必要时重复此步骤)
7.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程
(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

店铺筹备、营运管理、营销指导课程

一、开店指导    

(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;

(三)店铺设计装修装饰:1.店铺装修前的准备事项;2.店铺装修设计流程及注意事项;

(四)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

二、门店管理  

1.行政管理:

(1)如何在门店中招聘、管理员工以及对员工进行系统训练;

(2)如何开展店铺的财务工作并财务安全。

(3)如何合理的进行订货店铺正常运营;

(4)如何处理顾客投诉;

(5)如何有效地进行门店活动促销 ;

(6)如何维护和保养设备。

2.值班管理:在日常的营运中如何门店经营平稳、持久且。   

三、门店微营销 

1.微信、微博等网络营销技巧:

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。



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