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天妇罗日式料理培训

天妇罗日式料理培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数877

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

天妇罗是日式料理之一,天妇罗的烹制方法中最为关键的是天妇罗衣的制作,将新鲜的鱼虾或时令蔬菜裹上天妇罗衣放入油锅中炸成金黄色。食用时蘸酱油调成的汁、萝卜泥、姜泥,鲜嫩美味,香而不腻。天妇罗不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,将它们混搭在一起,仿佛演绎了一场烂漫的樱花往事,是朋友聚会或者下午茶的一道经典小吃。  

★技术课程培训内

食材的加工处理,天妇罗糊的调制,油温的掌控及炸制手法,6款产品(蔬菜、大虾、吉列炸虾、鸡肉块、牛肉条、鸡软骨)

★技术课程培训安排

1.了解日料的发展及行业现状;

2.了解天妇罗的基础知识;(天妇罗的历史、天妇罗的选择、天妇罗的调味方法等)

3.蔬菜天妇罗、炸虾天妇罗、吉列炸物的制作;(食材的预加工、基本标准、调味须知与运用)

4.课程技术详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等 。

★技术课程操作内容

1.专业老师现场实战示范,讲解技术;

2.老师实践操作中带领学员复习理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本核算;

3.学员练习,老师针对培训内容辅导;

4.学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

5.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

(整个餐饮培训过程以理论实践相结合的方式进行)

★开店策划营销指导课程

一、开店指导

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营。

二、门店管理 

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。

课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

三、门店微营销 

1.微信、微博等网络营销技巧:  

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;  

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。



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