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排骨大包培训

排骨大包培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数1535

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

包子,是中国传统美食里的一绝了,无论是南方的小笼灌汤包、还是北方的菜肉大包子,都在早餐、点心席里独占鳌头,随着时代的发展,人们对于美味的要求越来越高,包子的工艺也需要与时俱进。本课程匠心独运,以排骨大包为主打产品,将传统技术与现代工艺完美结合,独创秘制调料配方,将一块块完整的排骨直接包入大包中,做法新颖,口味独特。除排骨大包之外,小笼蒸包也被收入其中,打造包子家族。排骨大包的包子很专业,但不是单一的包子铺,它给你美味粥、滋补汤及爽口小凉菜,还有精致的缤纷小食、清新的时尚饮品。排骨大包,让每一款产品都名副其实,让每一味调料都物尽其用,让每一个期待都如愿以偿,探索美味,发掘财富,就是这么简单!

技术课程培训内容

本课程有玩味排骨系列、悠味大包系列、汁吻灌汤系列、一笼香系列、水晶饺系列、精品养生粥系列、瓦罐煨汤系列、煲仔饭系列、竹筒饭系列、小滋凉菜系列、可心馄饨系列、缤纷小食系列、记忆果饮系列,共13个系列,86款单品

技术课程培训安排

1.了解排骨大包的发展及行业现状;
2.了解排骨大包的基础知识;
3.排骨大包的制作(食材的预加工、加工的工艺步骤、基本标准、调味须知与运用);
4.产品技术详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。

技术课程操作内容

1.专业老师现场示范,讲解技术;
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中开店的技巧,原材料的选择、采购、成本、核算;
3.学员练习、老师针对培训内容;
4.学员自行准备原材料,老师现场检查指导;
5.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)
6.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

整个培训过程以理论实践相结合的方式进行

开店策划营销指导课程

一、开店指导                                                                           

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析

(三)店铺设计装修装饰:1.店铺装修前的准备事项;2.店铺装修设计流程及注意事项。

(四)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 

二、门店管理

1.行政管理:

(1)如何在门店中招聘、管理员工以及对员工进行系统训练;
(2)如何开展店铺的财务工作并财务安全;
(3)如何合理的进行订货店铺正常运营;
(4)如何处理顾客投诉;
(5)如何有效地进行门店活动促销 ;
(6)如何维护和保养设备。
2.值班管理:在日常的营运中如何门店经营平稳、持久且。  课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

三、门店微营销

1.微信、微博等网络营销技巧:

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。


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