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济南油旋培训

济南油旋培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数1443

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

 油旋,济南传统(精细面点)风味小吃。色呈金黄、形如漩涡、层多松散、外酥脆、内软嫩、香味浓。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载了油旋的制作:“和面作剂,擀开;再入油成剂,擀开;再入油成剂,再擀;如此七次。灶烙之,甚美”。现代,《中国土特产大全》、《中国菜谱》、《中国名菜》等书也都记载了济南名吃油旋。

技术课程培训内容

济南油旋

技术课程培训安排

1.了解济南油旋基础知识(包括:葱油酥制作、面团工艺、烙制技术等);2.济南油旋的行业现状;

3.了解制作济南油旋所需要的设备、设备性能的对比了解、设备的使用方法、设备日常的维护保养;

4.葱油酥技术的配比;

5.面团的技术掌握;

6.烙制技术掌握     

技术课程操作内容

1.专业老师实战示范,讲解技术;

2.学员练习、老师辅导;

3.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;

4.练习并掌握葱油酥,面团制作方法和配比;

5.烙制技术制作

6.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

7.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

开店策划营销指导课程

一、开店指导

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营

 二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力

三、门店微营销

1.微信、微博等网络营销技巧: 

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。





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