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沙县小吃培训

沙县小吃培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数1428

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

县小吃历史久远、源远流长,已经形成相当稳定的产业规模,其产品线包括米饭套餐系列,线、面、粉系列,飘香卤味系列等,广受大江南北人民的喜爱,近年来发展迅速,创富能力强大,其技术壁垒一直未被打破,本学校沙县小吃产品线设置产品口味均为正宗沙县味道。

★技术课程培训内容

特色小吃、营养面/粉、营养套餐、药膳炖盅、飘香卤味全线产品的制作工艺、店铺筹建营运课程

★技术课程培训安排

1.原料的采买技巧;     

2.原料处理工艺;  

3.产品线产品制作工艺及流程。

★技术课程操作内容

1.专业老师现场辅导,讲解技术; 

2.原材料的选择、采购、成本、核算;

3.学员练习、老师现场辅导; 

4.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导; 

5.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

6.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。                                               

(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行,其中理论培训占20%,实操培训占80%)

★开店策划营销指导课程

一、开店指导                                                                           

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;                      

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;  

(三)店铺设计装修装饰:1.店铺装修前的准备事项;2.店铺装修设计流程及注意事项;  

(四)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 。

二、门店管理                                                                              

1.行政管理:

(1)如何在门店中招聘、管理员工以及对员工进行系统训练;

(2)如何开展店铺的财务工作并财务安全

(3)如何合理的进行订货店铺正常运营;

(4)如何处理顾客投诉;

(5)如何有效地进行门店活动促销 ;

(6)如何维护和保养设备。

2.值班管理:在日常的营运中如何门店经营平稳、持久且。   

三、门店微营销

1.微信、微博等网络营销技巧:

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。



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