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重庆风味串串香培训

重庆风味串串香培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数494

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

本课程围绕消费者的需求,在汤底的基础上,全线推出肉类、海鲜、丸子、菌菇、青菜及面系列等丰富多样的麻辣烫品,并以签为依托,将各类菜品串起,攒起美味与惬意,传达幸运的主题。串串香,让每一款产品都名副其实,让每一味调料都物尽其用,让每一个期待都如愿以偿,探索美味,发掘财富,就是这么简单!

★技术课程培训内容

番茄、骨汤、麻辣、酸菜4种口味,原材料选购、保管及加工,调汤工艺,小料调配,煮烫操作工艺,油辣子(适合小吃车)

★技术课程培训安排

1.先让学员了解麻辣烫的相关介绍、系列产品数量、基本工艺;

2.设备的使用与保养等相关知识
3.实践方面:实际操作的产品工艺、原材料的认知、设备的功能和使用;

4.原材料的鉴别及选购,汤底的制作;

5.让每位学员理解产品的目的。 

★技术课程操作内容

1.专业老师实战示范,讲解技术;

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中开店的技巧,原材料的选择、采购、成本、核算;

3.学员练习、老师针对培训内容辅导;

4.学员自行准备原材料,老师在旁检查指导;

5.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

6.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行,其中理论培训占10%,实操培训占90%)

★开店策划营销指导课程

一、开店指导

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核; 

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析 ; 

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 。

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力.

三、门店微营销

1.微信、微博等网络营销技巧:

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。



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