麻辣煮培训

   本项目围绕消费者的需求，在汤底的基础上，全线推出肉类、海鲜、丸子、菌菇、青菜及面类等丰富多样的麻辣烫品，并且搭配20余种自助蘸料供消费者自主选择、自由搭配，还有套餐系列为有选择恐惧症的消费者们所准备。吃着热气腾腾、十足过瘾的麻辣烫品，饮料自是不可或缺的搭配，这里有柳橙汁、凉草茶及现卖现做的潮人果饮供消费者选择。此外，在售卖形式上，以透明化的展示和自选菜品称重的购买方式，了菜品的新鲜味美和健康公道，努力为消费者打造的休闲与舒适感，让消费者吃的放心，吃的舒心。勾馋，勾起你的食欲，留下你的回味，让你流连忘返，蠢蠢欲动。 

麻辣煮技术培训 

      汤底系列、自助蘸料、荤菜、菌菇、素菜、面、套餐、日式关东煮、重庆酸辣粉、缤纷小食、经典饮品、潮人果饮          

      1.麻辣烫的原料、配料的选取、采购、初加工与保存；

      2.麻辣烫的主料及配料等全部制作流程；

      3.学员时间学习麻辣烫的制作工艺及店面管理流程；

      4.复制制作技术，独立完成产品的制作。

      技术课程 操作内容

      1.专业老师实战示范，讲解技术；                                                                                        

      2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；                                                                       

      3.学员练习、老师现场辅导； 

      4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理；             

      5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）       

      6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。                                                                       

     （整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）

      开店策划 营销指导课程

      一、开店指导                                                                            

     （一）选址:（1）商圈选择；（2)选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；                  

     （二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析 

     （三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营              

      二、门店管理                                                                             

      值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力

      三、门店微营销                                                                                   

      1.微信、微博等网络营销技巧:                                                          

     （1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；                                                 

     （2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；                                   

     （3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，二次进店消费。                                    

      2.微信公众平台建立使用： 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。