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肉蟹煲培训

肉蟹煲培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数378

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

     随着食材的不断丰富,煲的菜式也在不断创新,兼顾营养和美味的各种煲成为美食界的新宠。蟹控肉蟹煲,就是美食界的一个创新,它融合了煲汤、焖煮、爆炒等多种工艺,煲出了一个全新的菜品,它用心烹饪,不但有颜值,而且味道独特,健康养生,是不可多得的美味佳肴,这种新式做法既了原料的新鲜,又留住了蟹虾的营养,整个煲内不仅有蟹虾鸡爪,更有各种蔬菜,真正意义上做到了营养均衡,味道由外入内一层一层渗入,美味绝伦,令人赞不绝口!而食蟹也是一种饮膳美学,是一种文化品位,它与中国画、中国戏剧一样,体现的是更深层次的艺术韵致,是难以用语言文字表达的情味。

蟹控培训课程内容          

      煲煲来了(肉蟹煲)、小菜儿、蟹黄饭、小小吃(油炸小吃)、鲜榨果汁、缤纷果饮     

      新支点学校-蟹控培训 

      1.肉蟹煲的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;

      2.肉蟹煲的主料及配料等全部制作流程;

      3.学员时间学习肉蟹煲的制作工艺及店面管理流程;

      4.复制制作技术,独立完成产品的制作。

      技术课程 操作内容

      1.专业老师实战示范,讲解技术;                                                                                        

      2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;                                                                       

      3.学员练习、老师现场辅导; 

      4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;             

      5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)       

      6.学员自我思考,老师引导,熟悉操作流程。                                                                                              

     (整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

      开店策划 营销指导课程

      一、开店指导                                                                            

     (一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;                  

     (二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析 

     (三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营              

      二、门店管理                                                                             

      值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力

      三、门店微营销                                                                                   

      1.微信、微博等网络营销技巧:                                                          

     (1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;                                                 

     (2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;                                   

     (3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。                                          

      2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。 



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