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山东大包培训

山东大包培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数446

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

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课程详情

包子在中国拥有悠久的历史,早在三国时期,就流行用包子和馒头做干粮。本课程以博大精深的中国传统饮食文化为依托,在产品及售卖模式上不断创新,兼顾各地消费者的口味和偏好,突破传统、推陈出新,开发出更多满足国人口味的美食,老少皆宜,价格适中,贴近百姓,服务工薪,是具有大众基础的快餐品种,具有广阔的发展空间。“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”是山东大包的经营理念,山东大包,让每一款产品都名副其实,让每一味调料都物尽其用,让每一个期待都如愿以偿,探索美味,发掘财富,就是这么简单!

培训内容

包中宝系列(6款包子)、人间真味系列(6款粥)、丝丝心动小菜系列(22款凉菜),共3个系列,34款产品

培训安排

1.了解大包的发展及行业现状;

2.了解山东大包的基础知识;(山东大包的历史、面粉的选择、馅料的配比等)

3.荤素馅的调制,发面的技术工艺 成型以及熟制;

4.课程技术详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等;

5.18种特色小凉菜的制作;

6.6种特色粥的熬制。
操作内容

1.专业老师一对一实战示范,讲解技术;

2.老师实践操作中带领学员复习理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本核算;

3.学员练习、老师针对培训内容一对一辅导;

4.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;

5.学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

6.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

整个培训过程以理论实践相结合的方式进行

店铺筹备、营运管理、营销指导课程

一、开店指导

(一)选址:(1)商圈选择;(2 )选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;

(三)店铺设计装修装饰:1.店铺装修前的准备事项;2.店铺装修流程及注意事项。

(四)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营              

二、门店管理

1.行政管理:

(1)如何在门店中招聘、管理员工以及对员工进行系统训练;

(2)如何开展店铺的财务工作并财务安全;

(3)如何合理的进行订货店铺正常运营;

(4)如何处理顾客投诉;

(5)如何有效地进行门店活动促销 ;

(6)如何维护和保养设备;

2.值班管理:在日常的营运中如何门店经营平稳、持久且。   

三、门店微营销

1.微信、微博等网络营销技巧:

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费;

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。 



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