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开面馆需要注意什么方法步骤

时间:2019-10-28 信息来源: 点击: 227

开面馆需要注意什么?这个问题一直是小可很关注的问题,作为山东人,小可我很喜欢吃面条,我记得小的时候,每次放学回家就给妈妈要一碗面条吃,上面放着一个鸡蛋,美美哒,所以长大后就想着自己能开一家有妈妈味道的面馆。

开面馆需要注意什么

开面馆,难道只是准备好足够的房租,就能够开的顺利,开的赚钱吗?显然不是,开饭店前需要弄清楚很多问题,当然对于那些一心开饭店的人来说,他们或许有着一股强大的热情,不顾别人的阻拦和劝说,一意孤行的开面馆,认为面馆是一个技术含量低,投资低,赚钱周期短的项目,所以倾其所有的去开,对于不冷静的人来说,他们不会通过吸取别人的失败经验,不懂得看别人对开面馆需要注意什么的言论,他们虽然不能通过别人的失败吸取教训,但是却可以从自己的失败中吸取教训,那总比连失败,连落实自己想法勇气都没有的人强吧,


  开面馆需要注意什么方法步骤


  对于开始在网上搜索怎么开面馆,开面馆注意什么人来说,你们内心已经产生了一个非常了不起的想法,多年前我也暗自下定决心,想去开面馆,以为面馆能够让我改变背井离乡,打工的生活轨迹,实际上虽然两次开面馆都关门了,可我在失败和挫折中总结出来的经验,能够帮助别人顺利的把面馆开起来,而且开的赚钱,并做大做强,也就没什么遗憾了,我也希望通过自己总结失败经验,来理顺思绪,放空自己,力图再展,


  开面馆之前 注意的,是你内心的想法,需要用积极建设的想法去存养,不能思考太多负面消极的问题,否则你就彻底失去建立这个项目,计划的勇气,你只能用一种优柔寡断的方式继续打工,你没想过或许你就成功了呢,万一你做大做强了呢,所以不要恐惧失败,


  开面馆虽然小,但是一个人真心会孤木难支,前面进来顾客,一个人忙着在后厨为上一桌人炒菜做饭,同时来三桌人,肯定会流失一桌甚至两桌人去别的饭店,在开饭店之前很多人都想过这个问题,但是却难以预料的是合伙人因为特殊原因离开,你自己只能勉为其难的继续维持,即使暂时能够找到新的合伙人一起做,这个人员结构不稳定,同样已经对你心态造成了严重的打击,生意太忙,你累,生意不好,你担忧,许多好的构思来不及落实,或者没时间落实,


  当你和合伙关系是稳定的,或者你的规模是比较大的,但我觉得对于初次开面馆的人来说,规模一般都很想,都没什么实战经验,谁会选择冒太大的风险呢?但是规模小,两三个人一起开,而且关系是一种合作关系,这个关系稳定下来,这个格局就非常的难得,你们要注重多沟通,尤其是思想方面,内心的交流,稳定合伙关系,是你们 珍贵的财富,


  一家的你们开起来,发生分歧了怎么办,出现矛盾了怎么解决,在经营上不是三个人把分工安排好就万事大吉了,一个人负责采购,有人负责后厨,收银,洗碗这些事如果分配不合理,导致其中一些承受太多压抑的人选择中途退出,还不如去正规的大饭店打工呢,何必劳心做合伙人呢,合伙人是什么?有难同当,遇到累活要一起做才行,把洗碗的事都丢给一个人,这样的合伙人算合伙人吗?


  那么在人员结构方面稳定了,也要更具各人的情况,来分析市场,不能几个人都天天在店里,除了出去采购之外就过着单调的生活,合伙人要多喝酒,多交流感情,例如有人提议做广告,做宣传,有人说送顾客菜,饮料,其实不能光说一个题目,而是要把这样做的缘由都讲出来,大家就能够理解,不能说咱送顾客饮料吧,为什么送,送的原因不提,那么合伙人认为这个有点把资金浪费,就会否决这样的提议,宣传,赠送都是好事,但是合伙人产生不了共识,就难了,包括选址,店名,等等,


  新手怎么开面馆需要注意什么?


  1、首先要有技术,要制作出受消费者欢迎的美食才有销量,一家店才能生存,如果自己有手艺,那么开店就不用请专业的大厨,如果没有手艺,需要学习制作各种面食的配方,想要店内的产品有特色还要不断的研发新品,才能在口味上出众,新手操作起来是比较困难的。


  2、口味有保障了,还需要有经营店面的技巧和经验,知道应该怎样运营一家面馆。需要做好市场考察、店铺选址、成本把控、原材料采购、营销计划、人员管理等,经营店铺的过程还是比较繁琐的,新手想要经营好有一定难度。那么新手想开一家成功的面馆有哪些需要注意的点呢?


  3、做实体店生意都需要有人流量,开一家面馆的选址是非常重要的,也决定了店铺生意的好坏,其实好位置有很多,但是要结合自己的资金实力决定店铺的市场定位,不同的位置各有利弊,开在繁华的商圈或美食街的竞争力大,但是客流量也非常大,只要把口味、服务做好,人气是很高的,但是前期投入会比较大,小本投资者可以选择在比较繁华的街边以及小区周围开一家小店,以美味的面食,实惠的价格吸引消费者。


  4、面食也是一种快餐,出餐速度一定要快,招的人手必须要有经验,想要在众多餐饮品牌中立足需要有一定的特色,可以从产品上突出,推出特色产品,其他店难以复制,增强竞争力,现在很多面馆都推出了特色面食,牛肉面、刀削面、铺盖面、牛肉抄手等,并且要不定期推出新品稳固顾客。


  开面馆注意事项


  太过的顾忌难免会优柔寡断,错失良机,空后悔,


  合伙注定需要多沟通思想,内心,因为一个人单独的去开注定是孤木难支的,


  以上是小可搜集的资料,针对开面馆需要注意什么做出了解答,希望能够帮助到您。


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