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白面煎饼培训

白面煎饼培训

课程学制大多数学员2-4天能完全掌握学会

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

关注人数512

    教学优势
  • 100%全程实操课程
  • 十年经验团队指导
  • 一对一辅导
  • 包教包会
  • 学员遍布全国100+城市
  • 后期技术指导与升级
  • 不控制任何原料及设备
  • 随到随学
  • 后期售后服务有保障

看了又看

千层饼培训
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鸡蛋灌饼培训
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滕州菜煎饼培训
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课程详情

白面煎饼,各种菜为主(白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜等等)总之放入自己喜欢吃的菜,也可以放入鸡蛋,火腿肠,使之更加美味。突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。做法:菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜,在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁,有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜,根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上,在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形,金黄色,油多而不腻,外酥里软,馅鲜饼香。将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内,放入食油、味精、食盐、孜然等调料,搅拌均匀

技术课程培训内容

山东特色饼:滕州菜煎饼,山东单饼,焖饼6到8种产品

技术课程培训安排

1.了解山东特色饼的基础知识(包括:原材料的选择、面团的醒发、饼的擀制方法等);

2.了解山东特色饼的历史文化;

3.山东特色饼的行业现状;

4.了解制作山东特色饼所需要的设备、设备性能的对比了解、设备的使用方法、设备日常的维护保养;

5.各种山东特色饼不同馅料的调制方法;

6.滕州菜煎饼,山东单饼,焖饼6到8种口味制作。

技术课程操作内容

1.专业老师实战示范,讲解技术;

2.学员练习、老师严格辅导;

3.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;

4.练习并掌握和面的方法以及面团醒发程度的好坏;

5.练习并掌握不同类型饼的制作;

6.各种饼不同调味品的调配制作;

7.练习并掌握每种饼的制作步骤、方法及注意事项;

8.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

9.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

整个培训过程以理论实践相结合的方式进行

开店策划营销指导课程

一、开店指导

(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析;

(三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 。

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力。

三、门店微营销   

1.微信、微博等网络营销技巧:   

(1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用; 

(2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;  

(3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。  

2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。



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